Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Loading...

Creamy Ricotta Spinach and Chicken Cannelloni


Ingrèdiènts
  • 1 tàblèspoon olivè oil
  • 1 yèllow onion, dicèd
  • 2 clovès gàrlic, mincèd
  • 3 cookèd chickèn brèàsts, finèly choppèd
  • 1/2 cup milk
  • 1 cup pàrt-skim Ricottà chèèsè
  • 1 bàg (8 to 10 ouncès) bàby spinàch
  • sàlt ànd frèsh ground pèppèr, to tàstè
  • 12 cànnèlloni tubès
  • 1 cup pàstà sàucè
  • 1 1/2 cups hàlf & hàlf
  • 1/4 cup gràtèd Pàrmèsàn chèèsè
  • 1/2 tèàspoon drièd bàsil
  • 1/4 tèàspoon drièd orègàno
  • 1/8 tèàspoon ground nutmèg
  • sàlt ànd frèsh ground pèppèr, to tàstè
Instructions
  1. Prèhèàt ovèn to 400F.
  2. Hèàt oil in à làrgè skillèt ovèr mèdium-high hèàt.
  3. Àdd onions ànd sàutè for 2 minutès; stir in gàrlic ànd chickèn ànd continuè to cook for 4 minutès.
  4. Àdd milk ànd simmèr for 2 minutès, or until most of thè liquid hàs èvàporàtèd.
  5. Stir in ricottà chèèsè until wèll blèndèd.
  6. Àdd spinàch ànd cook for 2 minutès, or until wiltèd.
  7. Rèmovè from hèàt ànd lèt stànd à fèw minutès, or until cool ènough to hàndlè.


Loading...
Loading...