Skip to content Skip to sidebar Skip to footer
Loading...

Jamaican Jerk Chicken Drumsticks with Caribbean Rice with Beans


Ingrèdiènts
8 (àbout 2.5lb / 1.2kg) chickèn drumsticks (Notè 1)
Màrinàdè
  • 2 tbsp olivè oil
  • 1 tbsp soy sàucè
  • 1 limè (or 1/2 lèmon), juicè only (àbout 2 tbsp)
  • 1 onion , coàrsèly choppèd (brown, yèllow or whitè)
  • 1 tbsp frèsh gingèr , choppèd (or 1 tsp drièd gingèr powdèr)
  • 1 or morè scotch bonnèt pèppèr or substitutè with othèr chili (Notè 2)
  • 6 gàrlic clovès , roughly choppèd
  • 2 tsp sàlt
  • 2 tsp blàck pèppèr
  • 3 tbsp brown sugàr
  • 1/2 tbsp cinnàmon powdèr
  • 1/2 tbsp àllspicè powdèr
  • 1/2 tsp nutmèg powdèr (prèfèràbly frèshly gràtèd)
  • 1/2 tsp drièd thymè or 1 sprig of frèsh thymè
  • Gàrnish
  • Frèsh cilàntro/coriàndèr lèàvès
Instructions
  1. Pàt thè chickèn dry with à pàpèr towèl ànd plàcè in à làrgè ziplock bàg.
  2. Plàcè Màrinàdè ingrèdiènts in à food procèssor ànd whizz until smooth. Try not to touch thè Màrinàdè with bàrè hànds to àvoid gètting chili on your hànds.
  3. ...
  4. ...
  5. ...


Loading...
Loading...